Пароконвектомат ПКА6-1/1ПМФ Abat

Основные характеристики
Подключение  380 В
Количество уровней  6
Расстояние между уровнями 70 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Способ образования пара бойлер
Температурный режим 270 °С
Мощность 9.5 кВт
Ширина 840 мм
Глубина 800 мм
Высота 790 мм
Вес (без упаковки) 124 кг
Страна-производитель Россия

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПМФ предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на морских судах, площадках в открытом море и на береговых линиях. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство полезных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Особенности:

  • Способ образования пара: парогенератор
  • Панель управления на русском языке
  • Таймер до 10 часов
  • Трехканальный температурный щуп
  • Система регулировки влажности (от 0 до 100%)
  • Поддержание температуры в камере +/- 1 °С
  • 5 скоростей вращения вентилятора
  • Встроенная система охлаждения слива
  • Душ для мойки
  • Вентилируемая дверь духовки
  • Двухходовой механизм открывания дверки
  • Система закрывания двери "свободные руки"
  • Полуавтоматическая мойка
  • Система фиксации двери в открытом положении
  • Возможность жесткого крепления к полу
  • Облицовка, крепеж и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали
  • Электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости
  • Вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей

Режимы работы:

  1. Конвекция (до 270°С)
    Подходит для приготовления всех видов продуктов, а также для разогрева приготовленных ранее блюд. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях
  2. Парообразование (до 100 °С)
    Может быть использован для приготовления любых продуктов. Блюда готовятся при пониженной температуре, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются. Возможно одновременное приготовление различных продуктов — ароматы блюд не смешиваются
  3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
    Этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания. При "деликатном" парообразовании достигаются наилучшие вкусовые качества и внешний вид продуктов
  4. Комбинированный режим (от 35 до 270 °С)
    Режим конвекционного парообразования является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции и гарантирует правильную среду приготовления для всех продуктов и идеальный уровень влажности. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов
  5. Разогрев
    Используется для подогрева приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры. Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто их только что приготовили

Дополнительные характеристики:

  • Количество воздушных ТЭН-ов: 3
  • Количество ТЭН-ов парогенератора: 3
Контакты
г. Красноярск, ул. Дальняя, 12.
(391) 258-77-38, 209-36-72, 8-800-250-18-14
Отправить письмо
E-mail
Сообщение
Введите код